Nagy kedvencünk a kelbimbó, mert nagyon egészséges és könnyű vacsora készül belőle pár perc alatt! :D
Általában baconnel sütöm össze, de ezúttal egy kis husival dobtam fel! ;)

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 30 dkg szűzpecsenye - felcsíkozva
• 1/2 kk só, bors
• 1 kg fagyasztott kelbimbó

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk. Megfűszerezzük, beleöntjük a kelbimbót, átkeverjük, és lefedve 20 percig pároljuk. (Nem kell alá vizet önteni, enged magától annyi vizet, amennyi szükséges!) Ha marad lé alatta, akkor fedő nélkül pirítjuk még egy kicsit, máskülönben készen van.

A rebarbara pite elég gyakori vendég nálunk, de az egy csokor rebarbarából mindig kimarad egy kicsi, amiből általában másik rebarpara pitét szoktam csinálni :P -, de ezúttal valami máshoz volt kedvem! :D

A recept:

• 1/2 csokor rebarbara - feldarabolva
• 2 alma - lereszelve
• 15 dkg mandulaliszt
• 5 dkg aszalt vörösáfonya
• 1 ek fahéj
• 3 tojás
• 1 ek méz
• 1/2 dl zsírmentes tej
• 2 ek kakaó

A hozzávalókat sorban összekeverjük a kakaó kivételével, majd a massza felét egy sütőpapírral bélelt teflonkenyér formába öntjü. A másik felébe belekeverjük a kakaót, és úgy öntjük a világos réteg tetejére. Előmelegített sütőben, 200 fokon 20 perc alatt megsütjük.

A hétvégén voltunk grillezni a tengerparton, és kimaradt néhány fóliában sült fűszeres krumpli, ezért gondoltam felhasználom a mai reggelimhez! :P

Nagyon finom étel kerekedett ki belőle! ;)

A recept: (1 adag)

• 1 ek olívaolaj
• 4-5 kis szem héjjában sült krumpli - felnyolcadolva
• 1/2 kis fej hagyma - apróra vágva
• 2 tojás
• 1-1 csipet só-bors
• 3 ek reszelt parmezán sajt

A felhevített olajon megpirítjuk a krumplit, majd hozzáadjuk a hagymát és összepirítjuk a krumplival. A tűzről lehúzva ráütjük a tojásokat, és gyors mozdulatokkal összekeverjük - ha a tojás nem sünet át teljesen, akkor még egy kicsit süthetjük. Megfűszerezzük, megszórjuk a sajttal és tálaljuk.

Mostmár nagyon szeretem a zabkekszeket, úgyhogy nekibátorodtam, hogy kipróbáljak egy sós verziót is! ;)

A recept:

• 2 dl zabpehely
• 2 dl zöldséges paradicsomszósz - (padlizsánnal, cukkinivel, paprikával) -, amit tésztára öntenénk :P
• 10 dkg mozarella sajt - reszelve
• 5 dkg parmezán sajt - reszelve
• 1-1 kk oregano, petrezselyem

A zabpelyhet fél órára beáztatjuk egy kis vízbe, hogy éppen ellepje, mert ezt jól magába szívja, megpuhul, és egy nyúlós masszát kapunk belőle. Belekeverjük a többi hozzávalót, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe egy kanállal kis hamokat rakunk. A tetejét kicsit megegyengetjük - de nem lapítjuk ki, kb. 1 cm magasnak kell maradniuk, hogy a végén finom puha kekszeket kapjunk! ;)
Előmelegített sütőben, 200 fokon 10 perc alatt megsütjük őket. 

Itt Ausztráliában ez egy elég gyakori előétel, és nagyon egészséges is! ;)

A rákszósz helyett én csak ketchupot keverek össze tejföllel, szerintem ugyanaz az ízvilág, adalékanyagok nélkül. :P

A recept: (2-3 főre)

• 40 dkg főtt koktélrák
• 2 dl zsírszegény tejföl
• 2-3 ek ketchup

A szószhoz összekeverjük a tejfölt a ketchuppal, mad ebbe mártogatjuk a megtisztított rákokat! :D

Nagyon finom csemege! ;)

Ez egy végtelenül egyszerű recept - megint inkább csak ötletadónak írom le -, de nagyon finom, és egészséges - egy könnyű vacsorának tökéletes! ;)

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 1 kg fagysztott zöldségkeverék (brokkoli, karfiol, pritamin paprika, bébi kukorica, répa, zöldbab, ananász)
• 10 dkg parmezán sajt - reszelve

Egy nagy serpenyőben vagy wokban a felhevített olajon 2 adagban megpirítjuk a zöldségeket - így könnyebben átsül (kb. 10-10 perc) - majd összekeverjük a sajttal, és kész! :D

A halpiacon jártam, és nem tudtam eldönteni, hogy milyen halakat vegyek, mert általában lazacot szoktam venni - az nagyon finom! -, de ezúttal szerettem volna többfélét is kipróbálni! :D
Az eladó ajánlott még grillezésre tőkehalat, holdhalat - nem biztos, hogy ez a magyar neve :P -, valamint kinézet alapján választottam még kardhalat. Ugyanolyan szép szelet volt, mint a vörös tonhal szokott lenni, csak egy világos szürkés árnyalatban - nagyon megtetszett, és mint kiderült nagyon jó választás volt! ;)

A recept:

• 1 kk olívaolaj
• 1 szelet kardhal
• 1-1 csipet só-bors, őrölt kömény, pirospaprika, majoranna, petrezselyem

A grillt lefedjük alufóliával -, hogy a végén kevesebbet kelljen takarítani :P -, megkenjük olajjal, ráfektetjük a halszeletet, megfűszerezzük, és addig grillezzük, amíg ahúsa teljesen átfehéredig.

Nagyon finom, omlós hal, nekem még jobban ízlik, mint a lazac. :P

Tipp:

Ha nem akarunk grillezni, serpenyőben is megsüthetjük, úgy is fiom lesz! ;)

Mostnában nagyon rákattantam a zabkekszekre, és egyre finomabbakat sütök! :D

A zabpelyhet beáztatjuk a kókuszkrémbe, majd egy fél óra elteltével hozzáadjuk a mézet, a diót és a csokit.  Egy sütőpapírral bélelt tepsibe egy kanállal kis hamokat rakunk, a tetejét kicsit megegyengetjük - de nem lapítjuk ki, kb. 1 cm magasnak kell maradniuk, hogy a végén finom puha kekszeket kapjunk! ;)
Előmelegített sütőben, 200 fokon 10 perc alatt megsütjük őket.

A legutóbbi csokis-banános zabkeksz annyira finom lett, hogy nagyon felbátorodtam, és csináltam egy aszalt szilvás változatot is! :D