Igazából a salátának nincs tökéletes receptje, az a kulcsa, hogy minél színesebb legyen, mert annál gazdagabb lesz mind az ízvilága, mind a tápanyagtartalma! :D

Ez egy kiinduló recept, de nyugodtan variáljátok kedvetekre, annál izgalmasabb, minél több minden van benne! ;)

A recept: (1 adag)

• 1/2 fodros saláta - leveleire szedve
• 1 répa - felkarikázva
• 1/2 avokádó - felkockázva
• 1 mozarella sajt - felkockázva
• 2 ág friss kakukkfű levele

Sorban egymásra rétegezzük a hozzávalókat & kész. :)

Tipp:

Én nagyon szeretem a salátákat öntetek nélkül is, de nyugodtan meglocsolhatjátok egy kis olívaolajjal vagy citrommal, fűszerezhetitek további zöldfűszerekkel, borssal, vagy amivel épp kedvetek tartja! ;)

A rántották világába is rengeteg izgalmas újítást lehet belevinni, így két rántotta sosem lesz egyforma! ;) 

A recept: (2 adag)

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 hagyma - apróra vágva
• 2 újhagyma - felkarikázva
• 5 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 1 répa - félkarikára vágva
• 6 tojás

  Fűszerek:

• 2-3 ág friss kakukkfű
• 1 ek metélőhagyma
• 1/2 mk bors, Himaláj só

Egy felhevített serpenyőben zsírjára sütjük a szalonnát, megpirítjuk benne a hagymákat, majd a fűszereket. Hozzáadjuk a répát, és lefedve 10 percig pároljuk, majd ráütjük a tojásokat, és jól összekeverjük, amíg a tojások is megszilárdulnak.

Már a múltkori vörösáfonyás kekszhez is tetem répát, és nagyon finom volt vele, ezért tovább kísérleteztem a répás kekszek világában. :D

Igazából nem dominál benne a répa, de azért mégis jó, hogy benne van! ;)

A recept:

• 2 dl zabpehely
• 1/2 kg répa - lereszelve - vagy a gyümölcsfacsarás után visszamaradt részt is felhasználhatjuk ;)
• 2 alma - lereszelve
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg aszalt vörösáfonya
• 5 dkg kókuszzsír - felolvasztva
• 10 dkg mandulaliszt vagy darált mandula
• 5 dkg kókuszliszt
• 3 tojás
• 2 ek méz
• 1 kk fahéj
• 10 dkg dió - durvára vágva 

A zabpelyhet 10 percre beáztatjuk annyi vízben, ami éppen ellepi, mert annyit pont magába tud szívni. Utána a hozzávalókat sorban belekeverjük, majd evőkanállal egy sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat rakunk, és előmelegített sütőben, 200 fokon 20 perc alatt megsütjük.

Csináltam már néhány fűszerkeveréket - Rizs fűszert, Hal fűszert, Provancei fűszert & Amerikai csilit -, és mindig nagy sikert aratnak! :D

Ezúttal 3 izgalmas fűszerkeveréket állítottam össze, egy újabb Halfűszert - ez más, mint az előző ;) 
Cajun fűszerkeveréket, ami halakhoz & szárnyasokhoz kitűnő, és egy Francia fűszerkeveréket.

A recept:

• 1 kk só
• 1 púpos ek őrölt mustármag
• 1 ek bazsalikom
• 1 ek kapor
• 1 kk fehérbors
• 1 ek rozmaring
• 1 kk curry
• 1 ek citrombors - só, bors, citrom keveréke :P

Egy jól zárható üvegbe rétegezzük a fűszereket, majd összekeverjük & száraz, hűvös helyen tároljuk.

Ritkán csinálok krumplis ételeket, de a múltkor úgy alakult, hogy vettünk 5 kg krumplit, amivel kezdeni kellett valamit. :P

Hogy ne legyen unalmas a rakott krumpli, dobjátok fel egy kis mézes mustárral! :D
Isteni lesz tőle! ;)

A recept:

• 2 ek olívaolaj
• 4 nagy fej hagyma - felkarikázva
• 10 nagyobb krumpli - héjában megfőzve, felkarikázva
• 1 szál házi mangalica kolbász - serpenyőben megpirítva
• 2 nagyobb lilahagyma - felkarikázva
• 3 dl kefír
• 2 tojás
• 1 ek szőlőecet (lehet más lágy ecet is: almaecet, borecet, balzsamecet, málnaecet..)
• 1 ek méz
• 6 ek mustár

  Fűszerek:

• 4 ek metélőhagyma
• 2 ek bazsalikom
• 1 ek őrölt mustármag
• 2 csipet száritott hagymák (vöröshagyma, fokhagyma, gyöngyhagyma)
• pár szem szegfűbors
• 1-1 kk só, bors

Egy kiolajozott tepsibe teszünk egy réteg hagymát, megsózzuk, lefedjük egy réteg szeletelt krumplival (kb. egy harmada), sózzuk-borsozzuk, megszórjuk metélőhagymával, mustármaggal, a szárított hagymákkal és a szegfűborssal, majd a kolbász felével. Erre jön egy sor lilahagyma, karikáira szedve, majd újra krumpli, só-bors, metélőhagyma, majd jöhet rá a maradék kolbász, aztán ismét krumpli és só-bors. Végül a kefírt összekeverjük a többi hozzávalóval és a maradék fűszerekkel, és meglocsoljuk vele a krumplit.

Alufóliával lefedve, előmelegített sütőben 200 fokon fél óra alatt megsütjük.

A napokban nagy meleg volt, és olyan jól esett egy kis hűsítő ital.

A szokásos limonádé helyett érdemes kipróbálni ezt az egészséges zöld varázsitalt! ;)

A recept: 

• 1 ek wulong/zöld tea
• 1 kk spirulina algapor
• 1 kk méz
• 1/2 citrom leve
• 2 citromkarika - díszítésnek
• 4 mentalevél - díszítésnek
• 4 jégkocka - hűsítőnek ;)

A teát leforrázzuk 2 deci vízzel, majd 10 percig állni hagyjuk.

Ezután leszűrjük a teát, felöntjük egy liter hideg vízzel, és összeturmixoljuk a spirulinával, a mézzel és a citrom levével.

Tipp:

Aki édesebben szereti, tehet bele egy evőkanál mézet, de nekünk kifejezetten jólesett a hűvös, savanykás ízvilág. ;)

Csináltam már néhány fűszerkeveréket - Rizs fűszert, Hal fűszert, Provancei fűszert & Amerikai csilit -, és mindig nagy sikert aratnak! :D

Ezúttal 3 izgalmas fűszerkeveréket állítottam össze, Cayun fűszerkeveréket, ami halakhoz & szárnyasokhoz kitűnő, egy újabb Halfűszert - ez más, mint az előző ;) -, és egy Francia fűszerkeveréket.

A recept:

• 1 kk szárított fokhagyma
• 1 púpos ek oregano
• 1 púpos ek őrölt mustármag
• 1 kk só
• 1 kk bors
• 1 kk őrölt csili
• 1 kk pirospaprika
• 1 kk köménymag
• 1/2 ek kakukkfű

Egy jól zárható üvegbe rétegezzük a fűszereket, majd összekeverjük & száraz, hűvös helyen tároljuk.

Amikor először ettem ruccolát, akkor nagyon meglepődtem, hogy milyen erős íze van. :P
De aztán hamar rájöttem, hogy ezt az előnyére is lehet fordítani, és nem csak nagyon finom salátákat, hanem jó kis turmixokat is ki lehet belőle hozni! ;)

A recept:

• 2 banán
• 1 nagy narancs
• 1 nagy marék ruccola saláta
• 1 avokádó
• 1/2 fej saláta
• 1 marék (fagyasztott) spenót

Sorban összeturmixoljuk a hozzávalókat, és élvezzük az ízeket! :)

Gyakran készül nálunk különböző féle lecsó, általában tojással, néha rizzsel, de mindig sok-sok paradicsommal & paprikával. :P
Ezúttal azonban nem volt itthon paradicsom :D -, de egy kis paradicsomlével ezt is áthidaltuk! ;)

A recept:

• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 hagyma - félkarikára vágva
• 1 csokor újhagyma - felkarikázva
• 4 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 5 paprika - felkarikázva
• 1/2 l paradicsomlé 
• 15 dkg quinoa

  Fűszerek:

• 1 kk pirospaprika
• 1 mk só
• 1/2 mk chili, fehérbors,  őrölt kömény

Egy felhevített serpenyőben zsírjára sütjük a szalonnát, majd megpirítjuk rajta a hagymákat. Hozzáadjuk a paprikát, leöntjük a paradicsomlével, és megfűszerezzük. Hozzáadjuk a quinoát - ha szükséges felöntjük egy kevés vízzel -, és 15-20 perc alatt az egészet puhára főzzük.

Szoktam csinálni nyers zöldségfasírtokat a dzsúzolásból visszamaradt répa & cékla rostokból de ezúttal annyit dzsúzoltunk, hogy nem győztük megenni a rostokat! :P
A nyers zöldségfasírtok csak egy napig jók, ezek a sült zabfalatok azonban 2-3 napig is elállnak! ;)

A recept:

• 3 dl zabpehely - kevés vízbe 10 percre beáztatva
• 1 paprika - apróra vágva
• 1 paradicsom  - apróra vágva
• 1 kápia paprika - apróra vágva
• 1 csokor újhagyma zöldjével együtt - felkarikázva
• 1 ek kókuszzsír
• 4-5 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• 1 répa - lereszelve
• 1 kisebb cukkini  - lereszelve
• 1 kisebb cékla - lereszelve
• 1 marék mandula - durvára darálva
• 2 tojás
• 1-1 kk kókuszzsír - a sütéshez

  Fűszerek:

• 1 ek szárított metélőhagyma
• 1 kk só
• 1 mk bors
• 2 kk pirospaprika (csípős is lehet :P)

Sorban összekeverjük a hozzávalókat, majd egy kicsit állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek.

Kiolajozott, felhevített serpenyőben kis korongokat sütünk belőle, majd salátával & paradicsommal tálaljuk.