Annyira fincsi lett a töltött sütőtök, hogy még egyszer meg akartam csinálni, de lusták voltunk elmenni sütőtököt venni. :P
Így azokat a zöldségeket használtam, amiket otthon találtam -. így is fincsi lett! ;)
A recept:
- 1 ek mangalica zsír
- 1 hagyma
- 1 fej fokhagyma - feldarabolva
- 1/2 kg darálthús - én sertést & marhát használtam fele-fele arányban
- 1 répa - lereszelve
- 1 kockázott paradicsom konzerv
- 1 sűrített paradicsom konzerv
- 2 ek mustár
- 1 kk házi Erős Pista
- 1 kis karalábé - kis kockára vágva
- 2 répa - felkarikázva
- 1/2 fej karfiol - kis rózsákra szedve
- 1/2 fej brokkoli - kis rózsáira szedve
- 1/2 kisebb sütőtök - felkockázva -, én a töltött sütőtök kikapart belsejét használtam fel :P
Fűszerek:
- 2 ek szárított metélőhagyma
- 1-1 ek kk pirospaprika, petrezselyem
- 1-1 kk oregano, majoránna, só, kakukkfű
- 1/2 kk őrölt köménymag, bors, szerecsendió
- 5-6 babérlevél
A darált húsos szósz ugyanúgy készült, mint a töltött sütőtöknél:
A felhevített zsiradékon megdinszteljük a hagymákat, majd a darálthúst fehéredésig pirítjuk rajta. Megfűszerezzük, majd a zöldségek kivételével sorban hozzáadjuk a többi hozzávalót, és 20 perc alatt összefőzzük.
Ekkor hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, felöntjük egy fél liter vízzel, és fedő alatt további 20 perc alatt az egészet puhára pároljuk.
