Régebben sok muffint készítettem a dzsúzolás során visszamaradt répából, almából, mikor miből, és egyik finomabb volt, mint a másik. :D
A répamuffinok is nagy kedvenceim, és valahogy mindig kicsit másfélék. ;)
A recept:
- 3 répa - lereszelve, levét
inyomkodjuk és egy kis narancslével megisszuk ;), vagy csak a dzsúzolás után visszamaradt részeket használjuk fel ;) - 1 alma - lereszelve
- 20 dkg görög joghurt
- 10 dkg mandulaliszt
- 5 dkg gesztenye liszt - ez el is maradhat, csak nekem volt kimaradva :P
- 10 dkg kókuszliszt
- 10 dkg dió - durvára vágva
- 2 ek méz
- 1 citrom héja és leve
- 2 tojás
- 1 marék aszalt feketecseresznye
- 5 dkg szeletelt mandula - díszítésnek
Sorban összekeverjük a hozzávalókat, és sütőpapírral bélelt muffinformákba töltjük, majd megszórjuk a tetejét mandulával. Előmelegített sütőben, 200 fokon 25 perc alatt megsütjük.
