A múltkori édes babkrémes palacsintákhoz készítettem el ezt a palcsintatésztát, és nagyon finom, az amerikai palacsintához hasonló, vastag korongok sültek ki belőle.

Azóta gyakran készül nálunk -, házi lekvárral vagy túrókrémmel is nagyon finom! ;)

A recept:

• 4 tojás
• 2 ek méz
• 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
• 1 mk szódabikarbóna
• 1-2 ek víz
• 1 kk kókuszzsír - a sütéshez

A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk a mézet, a lisztet, a szódabikarbónát és a vizet, hogy a palacsintatésztánál valamivel sűrűbb tésztát kapjunk, majd egy kiolajozott serpenyőben kis korongokat sütünk belőle.

Nagyon finom, puha palacsinták lesznek! :D