Először csináltam egy fűszeres olajat, ez több ideig is eláll, nem kell egyszerre felhasználni. 1dl olajba tettem 1 gerezd apróra vágott fokhagymát, 1-1 kk őrölt cayenne borsot, petrezselymet és bazsalikomot.
A recept:
- 1 ek fűszeres olaj
- 1 egész csirkemell - érmékre vágva
- 1 csipet só
- 25 dkg teljes kiőrlésű csavart tészta
- 1 ek olívaolaj
- 1 dl zsírszegény tejföl
- 5 gerezd fokhagyma
- 1-1 kk petrezselyem és bazsalikom - hogy harmonizáljon a csirkével ;)
- 1 csipet só
- 10 dkg reszelt sajt
A felhevített fűszeres olajon megpirítom a csirkemell érméket. Amikor megpirult az egyik oldala, egyesével átforgatom őket, és megsózom a tetejét. Pár perc alatt a másik oldalát is pirosra sütöm.
A tésztát kifőzzük sós-olajos vízben, leszűrjük, egy kicsit hűlni hagyjuk, majd sorban összekeverjük a többi hozzávalóval.
Hidegen, a kisült csirkemell érmékkel tálaljuk! :D
