A diós-rozmaringos kekszek mellé készítettem még egy kis édes muffint is vendégvárónak! ;)
Eredetileg gyümölcskenyér, de nekem így jobban tetszik! :P
A recept:
- 5 dkg vaj - megolvasztva
- 4 tojás
- 5 ek agave szirup
- 1,5 dl mandulaliszt - vagy darált mandula ;)
- 1 dl tapióka liszt - vagy őrölt tápióka :P
- 1 kk szódabikarbóna
- 2 evőkanál lenmagliszt - vagy lenmag megdarálva :)
- 1 marék aszalt sárgabarack - felaprítva
- 2 marék aszalt vörösáfonya
- 2 ek goji berry - lícium gyümölcsnek is hívják
- 1 dl pisztácia - durvára vágva
- 1 marák dió - durvára vágva
- 2 ek szezámmag
- 2 ek napraforgómag
Az olvasztott vajat összekeverjük a tojással, majd beleöntjük az agave szirupot.
Egy másik tálban összekeverjük a mandulalisztet a tapióka liszttel, a szódabikarbónával és a lenmagliszttel, majd belekeverjük a gyümölcsöket és a magvakat.
Összekeverjük a tojásos masszával, majd sütőpapírból vágott kis négyzetekkel kibélelt muffinformákba kanalazzuk, és előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.
Összekeverjük a tojásos masszával, majd sütőpapírból vágott kis négyzetekkel kibélelt muffinformákba kanalazzuk, és előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.
Érdekes lett - nekem nem ízlett :P - de mindenki más nagyon elégedett volt vele! ;)
