A múltkori magyar vásárban vettem egy üveg egres befőttet, de nem igazán tudtam, hogy mit is kezdjek vele.. mivel azonban mostmár fel kell használni a tartalékainkat, ki kellett találni valamit. :P
Gondoltam, hogy pitét sütök, vagy krémet készítek belőle, de végül egy palacsintasüti melett döntöttem. ;)

A recept:

• 1 üveg egres befőtt
• 10 dkg tönkölybúza liszt
• 1 kk vanília kivonat
• 1 ek méz
• 3 tojás - kissé felverve
• 1 dl tejszín
• 1 banán - villával összetörve

A befőtt levét összekeverjük a liszttel, majd sorban a többi hozzávalót is hozzáadva simára keverjük. 
Egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a sűrű masszát, majd beleszórjuk az egrest is.

Előmelegített sütőben, 200 fokon 40-45 percig sütjük, amíg a teteje is egy kicsit megpirul.