Most először veszek részt a SegítSüti árverésén, és nagyon izgatott vagyok, hogy sokak tetszését elnyerjék a finom bonbonjaim, és minél több pénz gyűljön össze a SUHANJ! Alapítvány részére, akik a sérült és fogyatékos gyerekeket, és az ő sportolási lehetőségeiket támogatják, különböző sporteszközök vásárlásával! :D

A SegítSüti immáron 10. alkalommal kerül megrendezésre, melynek keretében licitálni lehet 30 gasztroblogger által felajánlott süteményre és édességekre, és a bevétel minden alkalommal más-más jótékony célra fordítják.

Az árverés, ami ma kezdődik, három napon át zajlik és 2014. április 2-án kedden 16:00-kor zárul. Licitálni a Segítsüti oldalán lehet.

Bár a blogomon nem szoktatok bonbon receptekkel találkozni, immáron 1,5 éve van egy csokiszobám, ahol finomabbnál finomabb bonbon recepteket kísérleteztem ki, és ebből osztok meg most Veletek néhányat a SegítSüti akciójának keretén belül. :)

• Gesztenyés trüffel: amikor a gesztenyéből csokoládé lesz, 80%-os étcsokoládéval, egy kis rummal, bourbon vaníliával, friss tejszínnel, mézzel, munkával és sok-sok szeretettel
• Fahéjas bonbon: frissen őrölt fahéj, magas kakaóvaj tartalmú fehércsokoládés ganache krémbe zárva, 55%-os étcsokoládéba mártva
• Mozart csokoládélikőrös trüffel: Mozart csokoládé likőrrel gazdagított étcsokoládés ganache krém, 22%-os Holland kakaóporba hempergetve
• Kiwis  bonbon: a friss, érett kiwi és a tejszínes, lágy ganache krém tökéletes kombinációja

A felajánlásban szerettem volna sokak által kedvelt ízkombinációkat választani, azonban az én kedvenceim az extrém bonbonok, úgyhogy amennyiben a licit nyertese nyitott a szokatlan & különleges ízvilágú bonbonokra, akkor megegyezés szerint lehetnek currys, kapros, rozmaringos & wasabis bonbonok is a válogatásban! ;)  

Kérlek benneteket, hogy Ti is segítsetek egy kicsit Velünk együtt! :)
Látogass el a Segítsüti 2014 tavasz hivatalos honlapjára, a Segítsüti.hu-ra, nézz körül, licitálj, ha megteheted, (egy gyors és egyszerű regisztráció szükséges, de ha tavaly részt vettél, lépj be az azonosítóddal)! ;) 

Azonabn, ha licitálni nem tudsz, már azzal is sokat segítesz, ha hírünket viszed, hogy minél többen tudjanak arról, hogy a Süti segít! :D

A licit 1000Ft-ról indul, kezdődhet a játék! ;)

Mostanában mindig különféle  csokitorták készülnek nálunk :P -, ezért a változatosság kedvéért most szerettem volna valami könnyedebbet, frisset, gyümölcsöset! :D

A recept:

• 1 dkg vaj - a forma kivajazásához
• 6 tojás - fehérje kemény habbá verve
• 3 ek méz
• 5 ek tönkölybúza liszt
• 2 ek holland kakaópor
• 1/2 kg (fagyasztott) málna - összepürésítve
• 1 kg túró
• 3 dl tejföl
• 3 ek méz
• 5 dkg étcsoki - díszítésnek

A tortaformát kivajazzuk és lisztezzük, a sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A tojássárgáját kihabosítjuk a mézzel, majd óvatosan összeforgatjuk a fehérjehabbal, végül apránként beleforgatjuk a lisztet és a kakaót, vigyázva, hogy a fehérjehab ne törjön össze.
Beleöntjük a tortaformába, és előmelegített sütőben 40 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük.

Amíg a torta hűl, elkészítjük a krémeket.
A málnát pürésítjük, a túrót pedig összekeverjük a tejföllel és a mézzel. (Ha a málnát túl savanyúnak találjuk, tehetünk hozzá egy evőkanál mézet.)
A túró kisebbik harmadát keverjük össze néhány evőkanál málnapürével, hogy szép rózsaszínű legyen -, ezzel fogjuk bevonni. ;)

A tortalapot háromba vágjuk, megkenjük a maradék málnaszósz felével, majd ráhalmozzuk a túró felét. Rátesszük a második lapot, amit szintén megkenünk málnával majd túróval. Végül a harmadik lapot rátéve bevonjuk a tortát a rózsaszín túróval, és olvasztott csokival díszítjük.

Mostanában többször előfordult nálunk a rizs, mint szokott -, de ez most pont kapóra jött, mert a VKF! 62. fordulójának témája a rizs, így ezzel a finom recepttel is tudok játszani! :D

Ez lehet egy fincsi egytálétel, de akár egy bika jó köret is! ;)

A recept:

• 1 ek mangalica zsír
• 1 fej fokhagyma - feldarabolva
• 1 bögre barnarizs
• 20 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék (borsó, répa, kukorica, zöldbab, pritamin paprika)
• 15 dkg fagyasztott kelbimbó
• 10 dkg füstölt szalonna - felcsíkozva
• 1 hagyma - félkarikára vágva

  Fűszerek:

• 1-1 ek Rizs fűszerkeverék, metélőhagyma, pirospaprika
• 1-1 kk só,  csili fűszerkeverék
• 1/2 kk bors, szerecsendió, bazsalikom, majoranna, őrölt gyömbér, őrölt mustármag, zsálya, őrölt kömény

A felhevített zsiradékon megpirítjuk a fokhagymát, majd a rizset, megfűszerezzük, és felöntjük 2x-es mennyiségű vízzel. Hozzáadjuk a zöldségeket, és lefedve fél órán át főzzük.

A szalonnát zsírjára sütjük, megpirítjuk rajta a hagymát, majd átforgatjuk rajta a zöldséges rizset.

Ez a turmix nem a fekete szedertől lett fekete :P -, hanem a hozzáadott spirulinától! :D

A bizarr színe ellenére nagyon finom! ;)

A recept:

• 1/2 fej brokkoli
• 1 banán
• 10 dkg fekete szerder (fagyasztott is lehet)
• 1 kk spirulina alga por
• 1 ek méz

Sorban összeturmixoljuk a hozzávalókat először egy kevés vízzel, majd addig hígítjuk, amíg a kívánt állagot elérjük (kb. 1 liter)

Tipp:

Ha fagyasztott zöldséget vagy gyümölcsöt használunk, akkor érdemes meleg vízzel felengedni, és akkor nem lesz annyira fagyos! ;)

A VKF! 62. fordulójának témája a rizs! :D
Mi sem egyszerűbb ennél -, és bár nálunk csak ritkán fordul elő rizs, olyankor mindig valami klassz egytálételben! :D

Ezúttal egy "elrontott ételt" pofoztam ki egy kicsit, ugyanis sima zöldséges rizsnek indult a múltkori isteni fincsi sütőtökös-brokkolis rizsen felbuzdulva, de ez a mostani nem sikerült, így megbolondítottam egy kicsit, és egy irtó klassz baconben sült zöldséges rizsmuffin lett belőle! ;)

A recept: (12 muffinhoz)

• 1 ek mangalica zsír vagy olaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - feldarabolva
• 1,5 dl barnarizs
• 20 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék (répa, borsó, kukorica, zöldbab, pritaminpaprika)
• 6 tojás
• 12 szelet bacon - félbevágva

  Fűszerek:

• 2 ek pirospaprika
• 1 ek petrezselyem
• 1-1 kk só, őrölt gyömbér, őrölt mustármag, zsálya
• 1/2 kk bors, szerecsendió, chili, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, majoranna, őrölt kömény

A felhevített zsiradékon megpirítjuk a hagymákat, hozzáadjuk a rizset, és egy kicsit azt is megpirítjuk, majd megfűszerezzük, és felöntjük 3 dl vízzel. Hozzáadjuk a fagyasztott zöldségeket, és lefedve fél óra alatt az egészet puhára főzzük.

Amikor megfőtt, összekeverjük a tojásokkal; a muffin formákat kibéleljük egy-egy szelet (2 fél) bacon szalonnával, majd belehalmozzuk a tojásos rizset, és előmelegített sütőben, 200 fokon 20 perc alatt megsütjük.

A Blogkóstoló 15. fordulójába ismét későn sikerült becsatlakoznom :P -, de azért én még tudtam mástól főzni, méghozzá a Zsuzsi finomságai című blogról. :D

Ez lehetne az én blogom címe is :P -, és találtam is rajta finomságokat, amik közül egy grízes máktortát választottam kipróbálásra! :)

Egy kicsit alakítottam is rajta a saját szám íze szerint, na meg, hogy épp mi volt itthon. :P
A krémet egy korábbi grízpuding alapján felturbóztam aszalt gyümölcsökkel, és a végeredmény nagyon fincsi lett! ;)

A recept:

• 10 dkg vaj - szoba hőmérsékletű
• 2 ek méz
• 4 db tojás - fehérje kemény habbá verve
• 1/2 mk vanília por
• 1 csipet só
• 15 dkg mák - nem kell megdarálni ;) -, én jobban szeretem ha egészben hagyjuk a mákot a tésztákban :P
• 2 ek kukoricaliszt
• 1 citrom reszelt héja

• 8 dl savó - használhatunk tejet is, nekem savó volt itthon, és kellemesen savanykássá tette a krémet ;)
• 1 marék aszalt vörösáfonya
• 1 marék mazsola
• 9 ek kukoricadara
• 2 ek méz
• 1,5 dl tejszín - habbá verjük a tetejére díszítésnek

A mákot összekeverjük a liszttel, a sóval, a vaníliával és a reszelt citromhéjjal.
A tortaformát kivajazzuk és lisztezzük, a sütőt pedig előmelegítjük 180 fokra.

A vajat kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a mézet, és tovább habosítjuk. Egyenként belekeverjük a tojássárgáját és még pár percig keverjük, majd a habbá vert tojásfehérjét 3 részletben óvatosan belekeverjük. A lisztes-mákos keveréket egy fakanállal szintén óvatosan belekeverjük, majd a tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.

Amíg a torta hűl, elkészítjük a krémet. A savót felforraljuk, hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket, majd folyamatos keverék közben beleöntjük a kukoricadarát. További keverés közben pár percig főzzük, amíg a dara megduzzad, majd egy kicsit hűlni hagyjuk, és belekeverjük a mézet is.

A tortát kettévágjuk, majd az alsó lapot egy tortaformába helyezzük. Ráöntjük a krémet, rátesszük a felső lapot, majd 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.

Tálaláskor tejszínhabbal díszítjük.

Mostanában sokszor eszünk húsmentesen, és nagyon fincsi zöldséges egytálételek kerekednek ki belőle! :D 

A recept:

• 1 ek mangalica zsír vagy olaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma - feldarabolva
• 2 dl barnarizs
• 20 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék (répa, borsó, kukorica, zöldbab, pritaminpaprika)
• 1/2 fej friss brokkoli - rózsáira szedve
• 1/2 sütőtök - felkockázva

  Fűszerek:

• 2 ek pirospaprika
• 1 ek petrezselyem
• 1-1 kk só, őrölt gyömbér, őrölt mustármag, zsálya
• 1/2 kk bors, szerecsendió, chili, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, majoranna, őrölt kömény

A felhevített zsiradékon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a rizset, és egy kicsit megpirítjuk. Megfűszerezzük, majd felöntjük 4 dl vízzel, hozzáadjuk először a fagyasztott zöldségeket, majd a tetejére halmozzuk a sütőtököt és a brokkoli, és 30-40 perc alatt az egészet puhára főzzük.
(Nem kell összekeverni mert a gőzben nagyon jól megpuhulnak a tetején lévő zöldségek is ;)

Nagyon szeretjük a frissen facsart zöldség & gyümölcsléket, és általában mindig teszünk bele ananászt, almát vagy narancsot, hogy kellően édes legyen. :P

A mai zöldséglében azonban nincs semmi gyümölcs, a céklától & répától mégis finom édes! ;)

A recept:

• 3 répa
• 1 nagy cékla
• 1/2 csokor petrezselyem
• 4 szál zeller
• 2/3 uborka
• 1 nagy citrom
• 4 levél kelkáposzta

Sorban ledzsúzoljuk a hozzávalókat, és kész is a frissítő, tisztító & energizáló italunk, hogy jól induljon a reggel! ;)

A múltkor csináltam karamellás kávé likőrt, és annyira jól sikerült, hogy megismételtem, de ezúttal csokit is olvasztottam bele, és így egészen más lett az ízhatás! :D

Szerintem így még finomabb! :P

A recept: (Kb. 9 dl csokilikőrhöz)

• 5 dkg cukor - karamellizáljuk
• 10 dkg méz - karamellizáljuk
• 3 dkg kókuszzsír
• 3 dl habtejszín - felforrósítva
• 1 dl kávé
• 1 ek keményítő - kevés vízben simára keverve
• 3 dl vodka
• 15 dkg étcsoki - feldarabolva

Először a mézet karamellizáljuk egy kicsit, majd félretesszük. 
Egy másik lábosban feltesszük a cukrot -, igazából semmit nem kell csinálni, magától felolvad majd karamellizálódik :P -, és amikor szép világosbarna színű, akkor hozzáöntjük a mézet, beletesszük a kókuszzsírt és felöntjük a meleg tejszínnel, majd hozzáadjuk a kávét is.
A keményítőt kikeverjük egy kevés hideg vízzel - fontos, hogy ne legyen csomós ;) -, és folyamatosan kevergetve a forró kávés karamell szószba öntjük. Pár perc alatt összefőzzük, majd beleolvasztjuk a csokit, végül a vodkával hígítjuk.

Ha csomósnak látjuk, akkor érdemes átszűrni, mielőtt üvegekbe töltjük.

Ekkor még erősen érződik benne a vodka, de néhány nap múlva az ízek összeérnek, és kellemessé válik. :)

Hűtőben tároljuk & fogyasztás előtt ne felejtsük el összerázni! ;)

Egyszer már csináltam egy útravaló műzlit, amit én nagyon szeretek, mert egyszerű & kényelmes -, bárhova magammal vihetem & ráadásul egészséges is! :D

Az összetevőket kedvünk szerint variálhatjuk, minél többféle magvat és aszalt gyümölcsöt teszünk bele, annál gazdagabb mind ízvilágra, mind pedig tápértékre! ;)

A recept:

• 10 dkg zabpehely
• 1 mk fahéj
• 1 marék aszalt vörösáfonya
• 1 marék dió
• 1 marék goji bogyó
• 1 marék napraforgómag
• 1 marék aszalt meggy
• 1 marék törökmogyoró
• 1 ek méz

A zabpelyhet egy zárható műanyag edényben beáztatjuk annyi vízbe, ami éppen ellepi, majd sorban ráhalmozzuk a többi hozzávalót is, összekeverjük és már vihetjük is magunkkal. ;)