A múltkori bok choyos ételből kifelejtettem a gombát, de azóta mindig van itthon, hogy kéznél legyen, ha kell. :P
Így született meg ez az egyszerű, de nagyon fincsi vegetáriánus étel, köret vagy akár reggeli. ;)

A recept:

• 1 ek olívaolaj
• 1 hagyma - apróra vágva
• 1 fej fokhagyma - felkarikázva
• 1 póréhagyma - felkarikázva
• 30 dkg gomba - feldarabolva
• 4 tojás

  Fűszerek:

• 1/2 csokor petrezselyem - felaprítva
• 1 kk őrölt mustármag
• 1/2 kk só, fehérbors
• 1-1 csipet őrölt kömény, csili

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a gombát, megfűszerezzük, és további 10 percig pirítjuk. Ekkor ráütjük a tojásokat és gyors mozdulatokkal összekeverjük, hogy a tojás is megszilárduljon.

Olyan, mint a tojásos gomba, mégis kicsit más! ;)