Olyan rossz volt ez a nap, hogy ezt csak két keksszel lehet helyrehozni, úgyhogy itt a Gyömbéres keksz folytatása! :P
Úgy fogtam hozzá ehhez a kekszhez, hogy én nem szeretem a citromos sütiket, de ez annyira jó lett, hogy még nekem is bejön! ;)
A recept:
- 10 dkg tönkölybúza liszt
- 10 dkg zabliszt
- 15 dkg kókuszreszelék
- 2 citrom
- 1 ek olaj
- 1 tojás
- 10 dkg méz
- 20 szem mandula
A liszteket összekeverem a kókusszal, belereszelem a citromok héját, belecsavarom a levüket és kikaparom a gyümölcshúsát is. Hozzáadom az olajat, a tojást és a mézet, és jól összekeverem.
Vizes kézzel kigolyózom, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom őket. Vizes kanállal kilapogatom, hogy kb. fél cm vastagok maradjanak, a közepükbe teszek egy-egy szemmandulát, és előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütöm őket.
Nagyon finom, különleges kekszek! ;)
