Azt hiszem még sosem ettem pasztinákot, viszont egyszer Ausztráliában a vendéglátóink mondták, hogy az milyen finom. :P
Mostanában egy új Nyerskonyhás receptes könyvet olvasgatok, és amikor megláttam ezt a receptet, rögtön eszembe jutott, hogy már régen ki akarom próbálni ezt a zöldséget! :)
Ez egy nagyon izgalmas recept, először féltem megkóstolni - látva, hogy miket tettem bele, nem tudtam elképzelni milyen izű lesz :P -, de nagyon fincsi! :D
Majdnem olyan jó, mint a nyers karfiolos édesség, bár engem sokkal könnyebben le lehet venni a lábamról az édességekkel :P -, de tényleg ez is nagyon finom! ;)
A recept:
- 2 pasztinák - megdarálva, hogy olyan legyen, mint a kuszkusz :P
- 2 marék napraforgó mag - durvára darálva
- 3 ek olíva olaj
- 1 lime leve
- 1/2 kígyóuborka - kis kockára vágva
- 10 dkg magozott fekete olívabogyó - felkarikázva
- 2 paradicsom - kis kockára vágva
- 2 marék mazsola - kevés vízbe beáztatva
- 1 kis csokor kapor - apróra vágva
- 2 ek szőlőecet
- 1 mk csili fűszerkeverék
- pár salátalevél - tálaláshoz
A pasztinákot összekeverjük a napraforgóval, az olíva olajjal és a limemal, majd egy órát állni hagyjuk.
Utána sorban hozzáadjuk a többi hozzávalót is - a mazsola áztatóvizével együtt -, majd salátalevelekre tálaljuk.
