Már régóta vágytam rá, hogy diótortát egyek, és anya születésnapja pont kapóra jött! :P

Egy nagyon finom diótortát készítettem neki! ;)

A recept: 

• 15 dkg darált dió
• 1 kk szódabikarbóna
• 4 tojás - fehérje kemény habbá verve
• 2 ek méz
• 1 csipet só
• 1 dkg vaj - tortaforma kikenéséhez
• 1 kk liszt - tortaforma  kilisztezéséhez
• 5 dl tej
• 2 ek keményítő
• 2 ek liszt
• 15 dkg darált dió
• 3 ek méz
• 10 dkg vaj - szobahőmérsékletű
• 10 dkg dió - díszítésnek
• 13 fél szem dió - díszítésnek

A tojások sárgáját habosra verjük, majd hozzáadunk a mézet és belekeverjük a diót, a sütőport, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét.

Előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd hűlni hagyjuk.

A krémhez a lisztet és a keményítőt egy lábosba tesszük, kikeverjük egy kevés tejjel, majd a maradék tejet hozzáadva felfőzzük a krémet. Mikor kezd sűrűsödni, hozzáadjuk a diót, majd sűrűre főzzük. Félre tesszük, és gyakori keverés mellett kihűtjük.

A vajat kihabosítjuk a mézzel, majd a kihűlt krémhez keverjük.
(Fontos, hogy megvárjuk, amíg kihűl a puding, különben felolvasztja a vajat, és folyós marad a krémünk. :S)

A tortalapot kettévágjuk, megtöltjük a krém felével, majd a maradék krémmel bevonjuk.
(Ha a krémet lágynak találjuk, tegyük be kicsit a hűtőbe dermedni.)

Darált dióval beszórjuk, és a diószemekkel díszítjük.

Érdemes 8-12 órára hűtőbe tenni, és csak pihentetés után tálalni, hogy legyen ideje a krémnek szilárdulni, és az ízeknek összeérni, de azonnal fogyasztva is nagyon finom! ;)

Tipp:

A diót felhasználás előtt sütőpapírral bélelt száraz tepsiben megpiríthatjuk egy kicsit, de én jobb szeretem a nyers dió ízét! ;)

Nagyon szeretjük a céklás ételeket, egytálételekbe is bele szoktam főzni, egy kis fűszeres darálthússal finom dolgokat lehet belőle kihozni! ;)

A recept:

Amikor karamellás csokilikőrt készítettem, akkor nem fért bele az üvegcsémbe az összes likőr alapanyag, és ami kimaradt, abból pudingot csináltam. :P

De olyan jó lett, hogy ilyet máskor is csinálni kell! ;)

A recept: (6 adag)

• 5 dkg cukor - karamellizáljuk
• 1 ek kókuszzsír
• 2 dl habtejszín - felforrósítva
• 1 dl kávé
• 4 ek keményítő - kevés tejben simára keverve
• 2 dl tej
• 15 dkg étcsoki - feldarabolva
• 1 marék mogyoró - díszítésnek

Először a cukrot karamellizáljuk egy kicsit  -, igazából semmit nem kell csinálni, magától felolvad majd karamellizálódik :P -, és amikor szép világosbarna színű, akkor hozzáöntjük meleg tejszínt, belekeverjük a kókuszzsírt, majd hozzáadjuk a kávét is.
A keményítőt kikeverjük egy kevés hideg tejjel - fontos, hogy ne legyen csomós ;) -, és folyamatosan kevergetve a forró kávés karamell szószba öntjük a maradék tejjel együtt. Beleolvasztjuk a csokit, és pár perc alatt összefőzzük.

Mogyoróval díszítve tálaljuk.

A zöld turmixhoz általában spenótot használok, a semlegesebb ízvilága miatt.

A kapor is elég gyakori vendég nálunk, nem elsősorban az íze miatt, hanem mert különösen ilyen megfázásos időszakban nagyon jót tesz. :D

A banán édesít, az aszalt szilva pedig igazán különlegessé teszi ezt a turmixot. ;) 

A recept: (6 adag)

• 2 nagy marék friss spenót
• 1/2 cs kapor
• 2 érett banán
• 1 marék aszalt szilva

Sorban összeturmixoljuk a hozzávalókat előbb egy kevés vízzel, majd addig hígítjuk - kb. 1,5 liter vízzel -, amíg elérjük a kívánt állagot! ;)

Nagyon szeretjük a kelbimbót, ezért esszük reggelire, tesszük levesbe, egytálételbe, pirítjuk szalonnával vagy sonkával.. mindig van egy újabb finom recept, ahogyan elkészíthetjük ezt a többek által igen csak nem kedvelt zöldséget :P -, pedig érdemes kísérletezni, mert nem csak finom tud lenni, hanem nagyon egészséges is! ;)

A recept: (2 adag)

• 1 kk mangalica zsír
• 3 gerezd fokhagyma - felkarikázva
• 20 dkg kelbimbó
• 6 tojás
• 2-2 csipet só, bors
• 10 dkg holland, edami vagy ementáli sajt -, ki milyet szeret ;)

A felhevített zsiradékon átpirítjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a kelbimbót és lefedve 10 percig pároljuk, majd amikor megpuhult, ráütjük a tojásokat & sajttal tálaljuk.

Szerettem volna valami citromosat csinálni, de volt egy kis kimaradt fehércsokim is, amiről azt gondoltam, hogy jól passzolna ebbe a citromos-mogyorós kekszbe. :P

Őszintén szólva nekem nem jött be ez a párosítás, mindenki más viszont odáig volt érte, úgyhogy mégis közreadom a receptjét. ;)

A recept:

Szeretek friss vagy szárított fűszernövényeket is beletenni a reggeli zöld turmixjainkba. 
Csináltam már mentásat, bazsalikomosat, petrezselymeset, kaprosat és citromfüveset is. 

Nekem egyik kedvencem a kapros! ;)

A recept:

• 1 nagy marék spenót
• 1/2 csokor friss kapor vagy 1 ek szárított
• 1 érett banán
• 1 marék aszalt körte - sajnos ez a képen kandírozott, tévedésből vettem belőle egy kilót :P
  Legjobb, ha magunknak aszaljuk, amikor szezonja van ;)
• 1/2 avokádó
• 1 kk fahéj

A hozzávalókat sorban összeturmixoljuk annyi vízzel - kb. 1 liter -, hogy kellemesen sűrű turmixot kapjunk.

Már a zabkorongokat is művészi szintre fejlesztettem, a kéksajtostól kezdve, a mexikóin át a friss paprikásig mindenféle előfordult már, különféle hagymákkal megspékelve! :D

Ezúttal egy kis kolbásszal & zöldséges rizzsel is megbolondítottam, és azt kell hogy mondjam, hogy nagyon jó lett! :D

A recept:

A zabpehely reggelik nálunk majdnem olyanok mint a dzsúz vagy a zöld turmix -, szinte nincs nap nélküle. :P
Így fontos, hogy törekedjünk a változatosságra, hogy ne legyen unalmas! :D

Most egy lila zabpehely receptjét osztom meg veletek, ami az acai bogyótól lila, ami nagyon egészséges; az aszalt szilvától és a diótól pedig nagyon fincsi! ;)

A recept:

• 1 dl zabpehely
• 2 dl joghurt
• 1 marék aszalt szilva - feldarabolva
• 1 kk fahéj
• 1 ek Acai bogyó por
• 1 ek méz
• 1 marék dió - durvára törve

A zabpelyhet beáztatjuk a joghurtba, hogy egy kicsit megpuhuljon, majd sorban hozzákeverjük a többi hozzávalót is.

Nagyon finom & egészséges! ;)

A zabkekszek mellett időnként feltűnnek nálunk a sós zabkorongok is, és olyankor 2-3 naponta mindig csinálni kell valamilyen félét, mert nagyon rákapunk az ízére. :P

Ez a mostani kicsit hasonlít a palacsintatésztában sült zöldségekre is, csak új kiadásban! ;)

A recept: